Lehrbuch für vegane Bäckereifachverkäuferin und Bäckereifachverkäufer

Dieses praxisnahe Lehrbuch richtet sich an angehende Bäckereifachverkäuferinnen und Bäckereifachverkäufer, die in veganen, glutenfreien und alkoholfreien Bäckereien arbeiten möchten. In klarer, verständlicher Sprache und mit über 49 ausführlichen Kapiteln führt das Buch Schritt für Schritt durch alle wichtigen Themen: von Hygiene über Kundenberatung bis zur Thekengestaltung und Zusatzverkauf. Die ...