Planetary Health Diet

Wie lässt sich eine wachsende Weltbevölkerung gesund, klimafreundlich und ressourcenschonend ernähren – und welchen Beitrag leisten Pflege- und Gesundheitsberufe dabei? Das Buch "Planetary Health Diet" greift die im Lancet-Journal veröffentlichte Studie auf und übersetzt ihre wissenschaftlich fundierten Empfehlungen in konkrete Handlungsmöglichkeiten für die Praxis. Das Fachbuch vermittelt kompakt...